Ricotta Pesto, varianta mai delicată a clasicului pesto
Mai puțin ostentativ, mai mult rafinament
Toată lumea e familiară cu clasicul și intensul pesto alla genovese, dacă am putea formula astfel, varianta extrovertită a pesto-ului clasic. Dar Ricotta Pesto? Mai puțin strident, mai puțin ofensiv, a cărui personalitate se relevă gradual.
Pesto cu accente contemporane
Pesto sau participiul trecut al verbului pestare, care se traduce prin a zdrobi, rezonează în mintea oricui cu Italia, paste, busuioc proaspăt și acel gest ritualic de a măcina ingrediente simple, într-un mojar cu pistil, din care rezultă o aromă care umple toată bucătăria.
Ricotta Pesto este o reinterpretare contemporană a pesto-ului tradițional, născută din dorința de a tempera intensitatea busuiocului și a usturoiului cu ceva mai fin, mai cremos. Ricotta adaugă corp și catifelare, care îți lasă papilele gustative în extaz.
Este pesto-ul care îți incită curiozitatea culinară și care va intra în lista ta de preferințe.
Gust care cucerește prin echilibru
Ricotta, binecunoscută ca fiind acea brânză cremoasă, delicată, este completată de dulceața nucilor, de lămâia care adaugă aciditatea necesară și de busuioc și uleiul de măsline care să-i confere statutul de pesto. Nu vă mai rămâne decât să pesto doriți pe bucățile de schiacciata proaspătă din brutăria noastră și să vă alintați cu un preparat care sigur vă va stârni pofta de o vacanță în Italia.
Ricotta Pesto, pentru un brunch în stil italian la Kohe Panineria & Caffe
Ricotta Pesto este potrivit pentru orice moment al zilei, pentru că este fresh, însă este perfect pentru un brunch cu prietenii, la cafeneaua noastră de pe malul Someșului. Preparatele italiene au o poveste aparte: sunt preparate simple, care desfată prin gust.
Pairing cu un vin din selecția noastră
Un vin alb sec sau un prosecco nuanțează experiența gustului acestui preparat și îl ajută să își așeze aromele. Vă recomandăm să consultați meniul nostru de bar, care oferă o selecție atent curatoriată de vinuri.
A presto, cu poftă de Italia!
